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title: "Medallones de avena, zanahoria y brócoli, fáciles y ricos en fibras"
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description: "La alimentación del verano nos pide frescura, poco tiempo de cocción y por supuesto, sabor."
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tags:
  - "Comidas Rapidas"
  - "Recetas saludables"
category_name: "COCINA"
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# Medallones de avena, zanahoria y brócoli, fáciles y ricos en fibras

![f960x540-222575_296650_5050](https://www.pronto.com.ar/u/fotografias/m/2026/1/12/f960x540-222575_296650_5050.jpg)

Cuando aprieta el calor queremos darle vacaciones a muchas comidas pesadas pero no podemos - ni queremos- dejar de comer rico. Esta receta resuelve una comida en minutos, es sana, aporta muchas fibras y vitaminas... y además es rica. Lleva pocos ingredientes, es económica... ¿Qué más pedir?

Medallones vegetales

Ingredientes:  
• 200 g de zanahoria rallada (2 zanahorias grandes)  
• 1 huevo (batido)  
• 100 g de flores de brócoli crudo  
• 3 cucharadas de avena  
• Cebolla (a gusto)  
• Tomate  
• Orégano

![](https://www.pronto.com.ar/u/fotografias/m/2026/1/12/f768x1-222574_222701_5050.jpg)

Se hacen así:   
 Rallar la zanahoria.  
En un bowl, mezclar la zanahoria rallada con la avena, la cebolla y el brócoli bien chiquito hasta integrar.  
 Agregar el huevo batido y mezclar nuevamente.  
 Formar las milanesas, y ubicarlas en una placa o fuente pincelada con aceite.  
Llevar a horno moderado por 10 minutos, o algo menos en la freidora de aire en "Hornear" (o hasta que estén bien cocidas).  
Podés decorar con queso crema y tomate.

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